Le Caveau: Vegan Fine Dining Experience
Wann hattet ihr eure letzte Date Night? Zu lange her? Dann wird es höchste Zeit für eine besondere Auszeit als Paar! Der Alltag kann schnell die romantischen Momente im Leben überschatten, vor allem, wenn man Kinder hat. Auch wir haben gemerkt, wie wichtig es ist, sich gelegentlich bewusst Zeit füreinander zu nehmen, um die Verbindung als Paar aufrechtzuerhalten. Vor Kurzem haben wir genau das getan und uns eine Date Night genossen – und was für eine! Wir haben die neue Fine Dining Experience im Le Caveau Bern, einem exklusiven Restaurant im Sous-Sol des charmanten Landhaus Liebefeld, ausprobiert. Der Abend hat unsere Erwartungen weit übertroffen und war eine unvergessliche Reise für die Sinne.
Fine Dining im Le Caveau Bern: Ein Erlebnis für Gaumen und Herz
Das Le Caveau Bern ist bekannt für seine kreative, regionale und vegane Küche, die Küchenchef Tom und sein Team auf höchstem Niveau inszenieren. Jeden Donnerstag, Freitag und Samstag servieren sie ein exquisites 5-Gang-Gourmet-Dinner, das mit passender Weinbegleitung abgerundet wird. Nachhaltigkeit steht hier im Mittelpunkt, und das schmeckt man auch: Jedes Gericht ist eine kunstvolle Kombination aus regionalen Zutaten und innovativen Aromen.
Ein Abend voller Genussmomente
Wir begannen den Abend mit einem prickelnden Glas Champagner im gemütlichen Garten des Landhauses – eine wunderbare Einstimmung auf das, was noch kommen sollte. Dazu wurde uns ein leckerer, über offenem Feuer gerösteter Sellerie serviert, der den ersten, herzhaften Geschmackseindruck setzte. Danach ging es in den edel eingerichteten Weinkeller, wo wir die einzelnen Gänge der #laisaisonsix Fine Dining Experience genossen – ein Menü, das jeden Gourmet begeistert.
Einzigartige Gaumenfreuden: Das #laisaisonsix Menü im Detail
Das 5-Gang-Menü vereint regionale Zutaten und spannende Aromen zu unvergesslichen Geschmackskompositionen. Hier ein kleiner Einblick in die kunstvollen Gänge, die uns serviert wurden:
Amuse Bouche: Safran-Praline und eine würzige Panna Cotta – ein perfekter Auftakt, der durch intensive Aromen besticht.
Sommerlicher Tomatensalat mit Umami-Himbeer-Basilikum – die gehaltvolle Vorspeise mit süsslich-herzhafter Note ist eine grandiose Kombination.
Artischocken und Schaum – eine Hommage an die Artischocke, die uns durch Textur und Geschmack beeindruckte.
Chabis & Buchweizen Suppe mit Chili – herzhaft und überraschend feurig, ein wahrer Wohlfühlgang für kühle Abende.
Carnoli BIO Risotto – dieser Gang brachte Farbe und verschiedene milde Geschmäcker auf den Teller.
Der krönende Abschluss: Ein essbares Kunstwerk
Zum Dessert erwartete uns etwas Einzigartiges: eine meisterhafte Komposition aus Schokolade, Seidentofu, gehackten Erdbeeren, Sorbet und Mousse, die direkt auf die Tischplatte gezaubert und dabei von klassischer Musik begleitet wurde. Der Anblick und Geschmack dieses Desserts werden uns noch lange in Erinnerung bleiben – ein unvergessliches Finale, das die aussergewöhnliche Kreativität des Le Caveau Bern perfekt widerspiegelt.
Unser Abend im Le Caveau Bern war eine wundervolle Auszeit vom Alltag und ein echtes Erlebnis für alle Sinne. Die kreative Küche, die besondere Atmosphäre und die liebevollen Details haben diesen Abend unvergesslich gemacht. Wir können jedem nur empfehlen, sich ab und zu eine solche Auszeit zu gönnen – für einen Moment der Zweisamkeit und die Gelegenheit, gemeinsam neue Erinnerungen zu schaffen. Ein Besuch im Le Caveau Bern ist für uns ein echter Geheimtipp für besondere Date Nights.
Standort
Adresse: Le Caveau, Landhaus Liebefeld, Schwarzenburgstrasse 134, 3097 Liebefeld
Website: LE CAVEAU BERN